Sarimsoq tashqi tomondan mustahkam ko‘rinsa-da, aslida u boshqa sabzavotlar kabi biologik o‘zgarishlarni davom ettiradigan “tirik” mahsulotdir. Tegishli harorat va namlik nazoratisiz, lampochkalar o'sib chiqishi va ildizlar qayta o'sishi mumkin. Maxsus ishlov berish shartlari va haroratni nazorat qilish sarimsoqni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.
Biroq, import qiluvchilar yangi sarimsoqni mamlakatlar o'rtasida tashishlari kerak. To'g'ri ishlov berish juda muhim; aks holda, tranzit paytida sarimsoq vazn yo'qotishi mumkin.
Sarimsoq tashishga ta'sir qiluvchi 3 ta asosiy omil
Turli omillar ta'sir qilishi mumkinsarimsoqva tashish paytida uning holatini o'zgartiradi. Biroq, uchta asosiy omil transport jarayoniga tubdan ta'sir qiladi.
Haroratni boshqarish
To'g'ri haroratni saqlash juda muhim; aks holda, sarimsoq unib chiqishi mumkin, bu esa tranzit paytida sifatni yo'qotishiga olib keladi. Ideal harorat oralig'i 0-2 daraja.
Juda past haroratlar sarimsoqning hujayra tuzilishiga zarar etkazishi va saqlash muddatini qisqartirishi mumkin. Aksincha, yuqori harorat (taxminan 10 daraja) unib chiqishni tezlashtiradi va sifatni pasaytiradi.
Muvaffaqiyatli natijani ta'minlash uchun importchilar haroratni boshqarishga ustuvor ahamiyat berishlari kerak.
Nisbiy namlik
Nisbiy namlik sarimsoqni saqlash uchun hal qiluvchi parametrdir. Haddan tashqari yuqori va past namlik darajasi ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Nisbiy namlikning ideal diapazoni 60-70% ni tashkil qiladi. Haddan tashqari past namlik quyidagilarga olib kelishi mumkin:
Lampochkalar namlikni yo'qotadi va siqila boshlaydi.
Siqilishning ortishi, natijada hajm kamayadi.
Og'irlikni yo'qotish, bu sotiladigan hosilni pasaytiradi.
Boshqa tomondan, yuqori nisbiy namlik ham xavf tug'diradi:
Erta unib chiqish mog'or paydo bo'lish xavfini oshiradi.
Kondensatsiya hosil bo'lishi sarimsoqning saqlash muddatini qisqartiradi.
Terining rangi o'zgarishi mumkin, bu tashqi ko'rinish va sifatga salbiy ta'sir qiladi.
Havo oqimi va ventilyatsiya
Sarimsoq etarli shamollatishni talab qiladi; aks holda:
Mahalliylashtirilgan namlik to'planishi unib chiqishiga olib kelishi mumkin.
Noto'g'ri shamollatish mahsulot sifatining mos kelmasligiga olib keladi.
"Issiq nuqtalar" rivojlanishi mumkin.
Import qiluvchilar xavfsiz tashishni kafolatlash uchun konteynerning to'g'ri ventilyatsiyasini ta'minlashi kerak. Hech qachon idishni ortiqcha yuklamang. To'rli sumkalar ideal tanlovdir, chunki teshiklar havo aylanishiga imkon beradi.
