Xenan va Shandun Xitoyning asosiy sarimsoq ishlab chiqaradigan hududlari hisoblanadi, ammo ikki mintaqadagi sarimsoq navlari sezilarli darajada farq qiladi:
Xenan sarimsoq asosan oddiy oq sarimsoqdan tayyorlanadi, Jinxiang, Jining, Shandongda esa oddiy oq sarimsoq va sof oq sarimsoq mavjud.
Boshqa farqlar quyidagilardir:
Xenan sarimsoqlari oq teriga ega, ko'p barglari bo'lgan katta bosh, odatda boshiga 12 bargdan iborat. Uning go'shti yumshoq, achchiq va kuchli bo'lib, bir kechada buzilmaydi
Jinxiang sarimsoq katta oʻlchamli, kuchli sharbati va taʼmi, tiniq va mazali taʼmi, korroziyaga qarshi-va saqlashga chidamliligi kabi afzalliklarga ega. Bundan tashqari, dorivor ahamiyatga ega va sarimsoq kukuni, sarimsoq bo'laklari, allitsin va boshqa mahsulotlarga qayta ishlanadi.
